Kweekvlees: oplossing voor voedselvraagstuk?

26 mei 2019

Lezing
26 mei 2019 van 11:00 tot 13:00 uur
Paradiso, Weteringschans 6, 1017 SG Amsterdam.

Paradisolezing door Mark Post (Universiteit Maastricht), Kweekvlees: oplossing voor voedselvraagstuk?

Tissue engineering is meer dan het maken van levende weefsels voor medische toepassingen: er kan ook vlees gesynthetiseerd worden. Farmacoloog en vasculair fysioloog Mark Post presenteerde met zijn team de eerste kweekvleesburger in 2013 en baarde daarmee veel opzien. Misschien was het wel hét natuurvriendelijke, duurzame antwoord op de toenemende vraag naar vlees. Hoe staat het anno nu met het kweekvlees en wat mogen we van de wetenschap verwachten?

Lees meer

Naar agenda overzicht